Пряники сырцовые глазированные

   Тесто для этих пряников изготавливается холодным (сырцовым) способом. Пряничное тесто формуют преимущественно на отсадочных машинах.Поверхность пряников глазируется глянцевой, мраморной корочкой из выкристаллизовавшегося сахара, которая способствует сохранению свежести и задерживает черствение, улучшает вкусовые качества. Вид на изломе – пряники хорошо пропеченные, с хорошо развитой пористостью, без закала, следов непромеса и пустот. Форма пряников правильная, выпуклая и четкая, соответствует каждому наименованию изделий. Предлагаем пряники с различными вкусами и ароматами.